RSS Feed
Twitter
Agar dapat berpuasa dengan lancar, sebaiknya hindari makanan dan minuman yang bisa merusak sistem pencernaan. Simak daftar pantangan sahur berikut:
1. Gorengan
2. Santan
3. Makanan Pedas
4. Makanan Asam
5. Kafein
-
Dalam tulisan kali ini saya ingin share tentang suatu hal yang sering menjadi kelemahan bagi seorang Customer Service atau petugas layanan garis depan dalam melayani pelanggan yaitu penguasaan product knowledge -
Berbicara dengan teman kerja kerja yang wawasannya luas emang asyik. Kita bisa ngobrolin apa aja sekaligus bisa bertanya hal-hal yang nggak kita tahu. Tapi gimana kalau bicara dengan teman kerja yang sok tahu? Biasanya orang yang sok tahu gemar sekali berbicara -
Penampilan adalah hal penting yang seharusnya menjadi perhatian banyak orang, terutama para marketing. Mungkin Anda bertanya, mengapa hal ini dikatakan sebagai salah bagian yang terpenting didalam kehidupan dunia marketing? -
Salah satu cara untuk mengasah interpersonal skill Anda adalah dengan memperbanyak bertemu dengan orang-orang baru. Hal ini karena interpersonal skill yang terasah membutuhkan suatu proses dan waktu yang panjang. sehingga harus selalu dilatih -
Kita mungkin sering makan daging sapi, namun pada waktu kita ingin membuat hidangan daging di rumah, seringkali bingung sendiri ketika belanja di pasar atau di swalayan. Babak pertama pemilihan daging sudah lolos ketika kita melihat bahwa daging masih terlihat segar, dengan warna merah yang bagus, tidak ada bau yang menyengat, dan potongan-potongan yang serupa terlihat rapih dan seragam
Tampilkan postingan dengan label Wisata Kuliner. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Wisata Kuliner. Tampilkan semua postingan
Agar dapat berpuasa dengan lancar, sebaiknya hindari makanan dan minuman yang bisa merusak sistem pencernaan. Simak daftar pantangan sahur berikut:
1. Gorengan
2. Santan
3. Makanan Pedas
4. Makanan Asam
5. Kafein
Fakta Bebek Peking1) Bebek Peking itu adalah bebek yang ditiupkan udara ke dalam tubuhnya, dimana akan membuat kulit bebek sangat mudah lepas dari dagingnya saat disantap.
2) Harus disantap hari itu juga, sesudah diolah. Jika ingin disantap keesokan harinya, kulit bebek tidak bagus lagi
setelah digoreng
3) Bagian pantatnya disemat jarum besi, jika tidak, itu bukan bebek peking walaupun digantung seperti bebek peking
4) Yang terpenting adalah proses pengolahannya. Jika diolah dengan benar, pasti akan menghasilkan kulit bebek yang renyah.
5) Punya kulit pembungkus bernama "Momo". Momo yang baik tidak menjadi kering, meski sudah agak lama berada di suhu ruang
6) Diamater momo juga tidak terlalu besar, sehingga saat digulung, jarak antara isinya dengan tepinya tidak terlalu jauh
7) Jika saat dicicipi kulit bebek tidak terasa renyah, berarti proses mengangin-anginkan bebek terlalu cepat
Kerenyahan yang tiada duanya
Bagian mana yang akan dimakan pertama kali pada bebek peking? Tentu saja kulitnya yang sudah dari dulu terkenal sangat renyah. Namun tidak asal saja, ada trik-trik khusus dalam menyantap kulit bebek ini, di resto-resto berbintang lima, chefnya sendiri yang akan mengiris-iris kulit bebek di hadapan tamu. Chef yang mahir harus bisa memotong kulit bebek dengan ukuran yang sama.
Setiap iris kulit bebek diletakkan pada selembar pancake, sebutannya "momo", yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, minyak, dan garam. Kemudian dibubuhi daun bawang, mentimun, dan saus hoisin. Selanjutnya, dilipat menyerupai bentuk lumpia, dan siap disantap. Paduan antara lembutnya "momo", renyahnya kulit bebek, harumnya daun bawang, segarnya mentimun, serta gurihnya saus hoisin sungguh membuat rasa hidangan ini begitu luar biasa.
Proses Pembuatan Bebek Peking
Keluarga-keluarga di Cina biasa menyantap bebek peking untuk sasat-saat istimewa saja karena proses pembuatannya yang cukup sulit dan tidak bisa dilakukan di rumah. Sehingga tidaklah mengherankan jika harga bebek peking sangatlah mahal.
Selain itu, untuk membuat bebek peking harus menggunakan bebek khusus, dimana komposisi antara kulit dan lemaknya harus merata. Di Cina sendiri yang hanya bebek asal Cina bagian utara yang pantas digunakan. Bebek-bebek ini diternakkan dengan diberi pakan khusus, dan tidak boleh banyak bergerak supaya gemuk dan dagingnya empuk.
Saat pemotongannyapun, bebek harus berusia 5 bulan. Lebih dari itu sudah tidak bisa digunakan untuk olahan bebek peking. Bebek juga harus utuh, lengkap dengan kepalanya, karena saat diolah, ke dalam tubuh bebek harus ditiupkan udara lewat pompa. Bahkan dulu pemasak bebek pekingnya sendiri yang memberi "napas buatan" ini kepada si bebek yang akan diolah. Ini bertujuan agar kulit bebek mudah dilepas dari daging bebek setelah matang.
Setelah itu, bebek digantung di udara terbuka selama berjam-jam agar kering seluruh permukaan kulitnya baru kemudian dipanggang dalam oven khusus yang sangat besar. Karena bentuk ovennya yang mirip dengan pesawat apolo, orang menyebutnya "Oven Apollo".
Di dalam oven inilah bebek dipanggang dengan cara digantung agar lemaknya luruh ke bawah, cara inilah yang menjadikan daging bebek peking tidak berlemak. Setelah itu bebek digoreng dengan cara menyiram-nyiramkan minyak mendidih ke bebek yang digantung di atas wajan supaya didapatkan kulit bebek yang renyah namun dagingnya tetap lembut.
Apakah Anda seorang peminum kopi? Atau Anda sedang mengincar seseorang yang gemar minum kopi? Sebelum Anda mengenal doi lebih jauh, mungkin Anda bisa mengintip kepribadiannya dari kopi yang sering diminumnya.
Boleh percaya atau tidak, tapi jenis minuman kopi yang kita minum bisa mencerminkan kepribadian sekaligus menggambarkan pernyataan sosial yang bersangkutan. Hal ini diungkapkan oleh Alan Hirsch dari hasil analisis yang dilakukannya. Alan Hirsch sendiri adalah pakar dan pimpinan Smell and Taste Treatment and Reserach Foundation.
Allan membagi enam tipe kepribadian berdasarkan pilihan jenis kopi:
1. Cappucino. Para peminum cappuccino mencerminkan pribadi yang menyukai segala sesuatu yang bernilai estetika dan juga memiliki kepribadian yang ceria.
2. Kopi Hitam. Para peminum kopi hitam menurut Allan adalah pribadi yang ambisius, fokus, pekerja keras dan senantiasa diburu target yang ia tetapkan sendiri. Bicara soal asmara, peminum kopi hitam adalah tipe pragmatis sehingga butuh usaha ekstra keras untuk memunculkan sisi romantis mereka.
3. Espresso. Penggemar espresso menunjukkan tipe individu yang suka memimpin atau sosok yang selalu perlu kekuatan untuk meningkatkan rasa percaya dirinya. Mereka adalah pekerja keras yang tak lantas menyerah hanya karena pernah gagal. Dalam urusan asmara, mereka adalah orang yang berpengalaman, selalu menarik di mata lawan jenis, tapi soal kesetiaan agak diragukan.
4. Skim latte. Pecinta kopi jenis ini mewakili pribadi pengayom dan cinta damai.
5. Frappucino. Peminum kopi jenis ini memperlihatkan karakter petualang dan menikmati hidup. Mereka dipenuhi ambisi sehingga selalu berenergi dan optimis, malah tak segan untuk mempertaruhkan segalanya. Sayangnya mereka mudah sekali merasa bersalah karena terlalu membebani diri sendiri. Pasangan yang cocok bagi pecinta frappucino adalah mereka yang lebih tangguh sehingga bisa mengingatkan dia kapan harus mengerem ambisinya.
6. Ice coffee. Mereka yang gemar minum ice coffee mencerminkan sosok yang santai, spontan dan humoris. Biasanya yang bersangkutan memiliki pergaulan yang luas.
So, termasuk tipe yang manakah Anda?
Pemerintah Kota Makassar belum memastikan Visit Losari 2009 mendatang dibuka oleh Menteri Kebudayaan dan Pariwisata RI Jero Wacik.Makassar, 28/9 (Chef Online) - Menurut Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata kota Makassar Edy Kosasih Parawangsa di Makassar, Senin, belum ada kepastian Menbudpar Jero Wacik akan membuka kegiatan internasional yang digelar di Makassar pada 8-9 Oktober 2010.
"Menteri belum dipastikan hadir, karena Jero Wacik akan mundur dari jabatannya untuk menjadi anggota DPR dari Partai Demokrat daerah pemilihan Kintamani, Bali," katanya.
Eddy mengatakan kegiatan Visit Losari rencananya digelar 8-9 Oktober 2009, sementara Jero Wacik telah melepaskan jabatan karena dilantik menjadi anggota DPR RI 1 Oktober nanti.
Gubernur Sulawesi Selatan Syahrul Yasin Limpo saat menerima kunjungan Walikota Makassar dan staf Disbudpar Makassar menyarankan, agar Visit Losari tidak berharap dibuka Gubernur atau Menbudpar, sebaiknya kegiatan ini menghadirkan orang-orang besar lainnya seperti pengusaha.
Selain itu, Syahrul juga menyampaikan agar promosi kegiatan Visit Losari ditayangkan setiap hari di televisi-televisi nasional.
"Iklan yang ditayangkan di televisi nasional jauh lebih efektif. Mengenai pembiayaannya Pemprov siap membantu," ujarnya.
Sementara itu, Wali Kota Makasar Ilham Arief Siradjuddin akan menghadirkan artis ibu kota yang akan menghibur para wisatawan dengan lantunan musik jazz, dan menyajikan aneka makanan khas Sulsel melalui wisata kuliner bagi wisatawan domestik dan mancanegara.
Peresmian Visit Losari 2009 dilaporkan akan dilakukan di anjungan Pantai Losari dengan menggunakan perahu utama diiringi 20 perahu (sampan) berhias dengan Rampak Gendang untuk perahu tamu-tamu istimewa.
Kegiatan itu, kata Wali Kota, bertujuan untuk mempromosikan kepada masyarakat Indonesia dan internasional mengenai keanekaragaman budaya yang ada di Kota Makassar.
Wisata kuliner jalur mudik di ruas utama Banjar - Ciamis - Ciawi - Malangbong - Nagreg - Bandung Berdasarkan pantauan Chef Online,hampir seluruh rumah makan di jalur selatan penuh oleh pengunjung. Rata-rata lapangan pakir rumah makan di sepanjang jalur tersebut dipenuhi oleh kendaraan para pemudik yang berplat nomor B, D, F dan A yang tengah melaju ke arah barat.
Sepanjang jalur Selatan merupakan "Wisata Kuliner Jalur Mudik". Bila pada arus mudik Lebaran 2008 jumlah pengunjung wisata kuliner di rumah makan di sepanjang jalur itu tidak terlalu banyak, pada arus balik saat ini jumlah pengunjung meningkat signifikan.
Para pemudik yang hendak kembali ke kota masing-masing baik Bandung, Jakarta, Bekasi maupun Bogor banyak yang singgah untuk makan dan beristirahat sebelum memasuki jalur-jalur tanjakan.
Wisata kuliner jalur mudik itu berjejer mulai dari Rumah Makan Gentong di kawasan Tanjakan Gentong Ciawi, kemudian di sepanjang jalur Limbangan - Ciaro - Nageg - Cileunyi.
Beberapa rumah makan yang banyak dikunjungi dan menyediakan masakan Khas Sunda di kawasan Ciamis, antara lain Rumah Makan Mergo Sari, Cibiuh, Ma Uneh. Sedangkan dari Tasikmalaya - Bandung antara lain RM Pananjung dan Gentong di Ciawi, Saung Sawah, Sambel Hejo, Sambel Cibiuk, Racik Desa, Kartika, Pak Asep Strawbery, Ma Ecot, Ponyo dan Ampera.
Sama halnya juga di jalur Tasikmalaya - Singaparna - Garut - Nagreg juga memiliki beberapa rumah makan yang menjadi tempat peristirahatan dan wisata kuliner dengan pemandangan alam yang memikat.
Selain itu, beberapa rumah makan kecil juga meraup untung pada musim Lebaran tahun ini.
Selain kuliner, jalur selatan juga tempatnya pejualan aneka macam kerajinan khas daerah, buatan perajin Rajapolah Tasikmalaya.
Seperti di kompleks Mesjid Baitul Amanah di Jamanis Kabupaten Tasikmalaya, belasan toko kerajinan khas daerah itu meraup untung karena cukup banyak pemudik yang hendak kembali ke arah barat banyak yang berbelanja di sana.
Banyaknya pengunjung di rumah makan dan toko penjualan "handycraft" itu mengakibatkan arus lalu lintas tersendat, bahkan tak jarang hingga terjadi antrean kendaraan cukup panjang.
Sementara itu, rumah makan di jalur selatan, selain untuk makan juga dimanfaatkan untuk beristirahat dan mendinginkan mesin kendaraan sebelum melanjutkan perjalanan melintasi jalur tanjakan yang cukup padat sehingga harus bergerak merayap di bawah kecepatan normal.
Chef Online - Meski sudah ditutup, biasanya tempat prostitusi masih dibayangi citra negatif. Namun tidak begitu di San Diego, sebuah pusat prostitusi di kota ini malah sukses menjadi tempat wisata kuliner.Tempat itu bernama Gaslamp District. Dikisahkan, area yang berada tepat di depan San Diego Convention Center ini pada awal 1900 terkenal lantaran menjadi sarang prostitusi yang barkedok bar.
Situasi Gaslamp District pada masa itu memang kurang ditanggapi. Saloon alias bar yang bertebaran tak hanya menjajakan minuman, tapi juga urusan bawah perut lelaki hidung belang. Tak tanggung-tanggung, jumlah wanita nakal yang mangkal dikatakan mencapai 350 orang yang berasal dari 120 tempat.
Hingga pada tahun 1914, pihak berwajib bertindak tegas dengan maksud untuk menata kembali wilayah tersebut. Sebanyak 138 PSK ditangkap polisi dan beberapa di antaranya dikirim ke Los Angeles dengan kereta api.
Berangsur-angsur Gaslamp District mengalami perubahan. Hanya saja perubahan yang terjadi bukan dari tatanan bangunan di area tersebut, melainkan para penghuninya yang malah membuat Gaslamp District menjadi landmark San Diego.
Sisa-sisa sejarah perjalanan Gaslamp pun bisa dilihat dari sejumlah bangunan yang berdiri di kawasan itu yang meski sudah direnovasi tapi tidak dihilangkan nilai historisnya. Di pintu masuk utama, pengunjung disambut dengan papan nama yang bertuliskan 'Historic Heart of San Diego'.
Area dengan lalu lintas dua arah ini memiliki begitu banyak restoran, kafe, hingga bar yang siap menjajakan rasa penasaran para pelancong terhadap masakan San Diego. Banyak pilihan yang tersaji, mulai dari kelas elite dengan sajian wine hingga kelas kaki lima yang beratapkan langit.
Dari pilihan makanan, memang sebagian besar yang tersaji western food. Hanya saja, jika teliti ada pula yang menyajikan masakan Meksiko. Hal itu lumrah saja, sebab Meksiko merupakan 'tetangga' San Diego. Maksudnya kedua wilayah berbeda negara tersebut hanya dipisahkan dengan perbatasan. Jadi cukup banyak pula warga Meksiko yang coba mengadu nasib di kota ke-6 terbesar di AS ini.
Selain itu, bagi penganut muslim juga harus hati-hati ketika memesan suguhan. Pastikan makanan yang Anda pesan tersebut tak mengandung babi dengan menanyakan langsung ke pelayan. Jangan sungkan bertanya, sebab beberapa dari restoran tidak mencantumkan daging apa yang mereka gunakan di daftar menu.
Untuk urusan kantong, harga makanan di restoran bertaraf 'biasa' bisa didapatkan dengan modal US$ 10-15 plus minum. Sedangkan untuk restoran elite tarifnya mulai dari US$ 20.
Langganan:
Postingan (Atom)
